Оладушки на простокваше пышные без яиц рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео Пышные оладьи на простокваше без яиц — прекрасный вариант сытного перекуса, который можно приготовить на скорую руку.

Приготовленные из минимального количества ингредиентов, с добавлением небольшого количества специй и сахара, оладьи получаются воздушными, румяными, пористыми, в меру сладкими и очень аппетитными на вкус.

Такой вариант оладий не доставит хлопот в приготовлении и станет отличным вариантом завтрака для всей семьи. Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты. Отмерьте в миску простоквашу комнатной температуры. При таких пропорциях оладьи получатся умеренно сладкими, однако большее количество сахара лучше не добавлять, поскольку избыток сахара в тесте приводит к тому, что оладьи подгорают и хуже поднимаются.

Для придания блюду большей сладости лучше дополнить уже готовые оладьи медом или сладким сиропом. Добавляя порциями по 1-2 ст. Тесто должно получиться очень густым — это одно из главных условий получения пышных оладий. Также, добавляя муку, старайтесь перемешивать массу в одном направлении, по часовой стрелке или против. Так тесто получится более гладким, а оладьи, соответственно — чуть более пышными. Когда вас полностью устроит консистенция теста - добавьте соду.

После добавления соды муку или какие-либо другие компоненты в тесто уже не добавляйте. Еще раз все тщательно перемешайте и позвольте тесту настоятся 10 минут. После этого тесто больше не перемешивайте. Раскалите сковороду на сильном огне и влейте небольшое количество растительного масла, распределив масло тонким слоем. Порциями по 1 ст.

Оладьи на простокваше без яиц

Обжарьте оладьи примерно 2-3 минуты с одной стороны, до золотистого цвета и появления на поверхности пузырьков. Затем переверните оладьи и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны, еще примерно 1. Для того чтобы крупные оладьи лучше пропеклись, на этом этапе сковороду можно прикрыть крышкой.

Оладьи на простокваше пышные – рецепт с фото пошагово

Готовые оладьи выложите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, для того чтобы впитались излишки масла, а затем подавайте к столу. Пышные, румяные оладьи на простокваше без яиц готовы.

Подавайте оладьи со сметаной, йогуртом или вареньем, сладким сиропом, медом. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.