Перец на зиму рецепты с корнем сельдереем

Его стали готовить из самых распространенных овощей в Венгрии: Венгерское блюдо из овощей пользуется особой популярностью в нашей стране. Традиционное лечо превратилось в зимнюю заготовку, и при этом рецепт стал гораздо богаче на ингредиенты.

Российские хозяйки добавляют в лечо морковь, кабачки, жареный лук и молотый перец, а также помидоры, чтобы блюдо получалось густым. Эксперименты с овощным блюдом нисколько не портят лечо, сегодня оно может быть острым или сладким, жидким или густым и даже с добавлением мяса.

О некоторых рецептах читайте далее. Рецепт Классического венгерского лечо Ингредиенты: Приготовление Подготовьте помидоры, вырезав плодоножки, обдав кипятком и сняв кожицу. Удалить все ненужное из перцев.

Перец нарезать кусочками по 3-5 см шириной, помидоры — произвольно некрупно. Соединить все подготовленные продукты, положить в эмалированную кастрюлю, влить 4 ст. Такое лечо тоже можно заготовить на зиму: Приготовление Крупно нарезать сладкий перец, помидоры и лук; сельдерей и морковь потереть на терке. Разогреть две сковороды с растительным маслом, в одну выложить лук, во вторую — сладкий перец, обжарить овощи на двух сковородах, после чего во вторую добавить морковь с сельдереем, затем лук из первой сковороды, нарезанные помидоры, рубленую зелень, приправить все специями и потушить.

Это лечо можно законсервировать на зиму, уложив в стерилизованные банки и закатав стерильными крышками.

Перец фаршированный овощами

Рецепт острого лечо Ингредиенты: Приготовление Все овощи некрупно нарезать и перемолоть в комбайне, добавив чеснок и острый перец. Порубить мелко зелень, добавить в массу вместе с оливковым маслом и перемешать.

Хранить лечо в холодильнике. Этот рецепт отличается еще и тем, что продукты не обрабатываются термически, то есть такое лечо будет еще и очень полезным. Рецепт лечо по-русски с яблоками и кабачками Ингредиенты: Приготовление Снять с помидоров кожицу, ошпарив их, мелко нарезать мякоть с семенами, уложить в кастрюлю с толстым дном и стенками, проварить до кипения.

Салаты из корня сельдерея

Потереть на крупной терке морковь, перекрутить в мясорубке лук и чеснок, вместе с морковью добавить к помидорам, варить все 5 минут. Кабачки очистить, кубиками нарезать, положить в кастрюлю.

Удалить семена из яблок и перцем, нарезать их некрупно произвольно, положить в кастрюлю, подсолить, всыпать сахар, перемешать и тушить 20 минут, далее влить уксус, положить рубленую зелень и варить все еще 5 минут.

Такое лечо лучше всего консервировать на зиму. В еще горячем виде его нужно разложить по стерилизованным банкам и закрутить стерильными крышками. Банки нужно оставить при комнатной температуре до остывания.