Помидоры соленые на зиму рецепты со стерилизацией

Маринованные помидоры: рецепт со стерилизацией

Соль — 5 ст. Помидоры выбрать твердые и упругие. При этом, они должны быть полностью спелыми. Промыть и просушить их Для того, чтобы обеспечить им равномерный просол, необходимо вырезать небольшие углубления в области крепления плодоножки Чеснок очистить и промыть, высушить. Нарезать его максимально длинной соломкой Подготовить всю необходимую зелень.

Помидоры в банках на зиму

Сельдерей нарезать крупными кусочками. Длина каждого должна составлять около полутора — двух сантиметров Петрушку, укроп и верхнюю часть сельдерея нарезать так же крупно Налить в глубокую кастрюлю чистую воду.

Солёные помидоры на зиму — 5 рецептов приготовления без стерилизации

Поставить на огонь и довести до кипения. За пару минут до того, как жидкость закипит, опустить в неё сельдерей, соль и сахар Нарезанный сельдерей не следует продолжительно кипятить.

Поэтому его достаточно подержать в кипятке около тридцати секунд. Затем извлечь из кастрюли. Рассол оставить кипеть дальше Теперь можно наполнить банки. Уложить в небольшом количестве все подготовленные овощи, в том числе ошпаренный сельдерей. Томаты укладывать вырезанными ямками к верху Слои продуктов желательно чередовать. Повторить каждый из них дважды — трижды Каждую стерилизованную и наполненную банку залить горячим рассолом.

Как консервировать помидоры: советы + рецепт

Остатки жидкости можно долить на следующий день. Оставить в таком положении на сутки Через сутки должен обязательно начаться процесс брожения. Ему свидетельствует наличие пузырей. Накрыть ёмкость капроновой крышкой и отправить на хранение в холод На следующий день можно пробовать квашеные помидоры.

Хранить их можно так же в погребе Приятного аппетита, наилучшего настроения и отличных заготовок! Томаты с яблоками без добавления уксуса на зиму Предлагаю вам рассмотреть простой рецепт засолки помидоров с яблоками на зиму. Продукты на 3 литровые банки: Яблоко кислое — 3 — 4 шт Помидоры — 1,5 кг.