Рецепт куриная грудка с грибами и кабачками

Куриное филе, запеченное с кабачками

Способ приготовления куриных котлет с грибами и кабачками. Молодой кабачок чистим от кожуры, трём на крупной тёрке. Добавляем половину чайной ложки соли, перетираем руками. Оставляем на 5-7 минут, чтобы соль вытянула влагу, затем отжимаем. Можно завернуть натёртые овощи в марлю и хорошо выжать руками.

Курица, запечённая с овощами и шампиньонами в духовке: рецепт с фото

Натираем кабачки и присаливаем Снимаем с костей куриное мясо, убираем кожу. Пропускаем через мясорубку или рубим мясо острым ножом прямо на разделочной доске. Смешиваем мясной фарш с тёртыми овощами. Куриный фарш смешиваем с натертыми кабачками Разбиваем в миску куриное яйцо, оно послужит своеобразным цементом — свяжет вместе все ингредиенты.

Куриная запеканка с грибами и кабачками

Вбиваем в фарш куриное яйцо Приправляем молотой сладкой паприкой и можно приступать к грибной составляющей нашего блюда. Добавляем молотую паприку Красный лук или лук шалот рубим мелко. Обжариваем до прозрачности на сковороде в смеси из растительного и сливочного масла.

Обжариваем нарезанный красный лук или лук шалот Предварительно отваренные до готовности боровики и подосиновики мелко режем, добавляем в сковороду к луку, жарим на среднем огне 5-7 минут, пока не испарится влага.

Обжариваем с луком отваренные и нарезанные грибы За 2-3 минуты до готовности бросаем в сковороду мелко порубленную петрушку, судя по вашему вкусу, ее можно заменить кинзой или укропом.

За 2-3 минуты до готовности добавляем нарезанную зелень Добавляем грибную обжарку в миску, насыпаем овсяные хлопья, или любой другой наполнитель, который впитает влагу, солим по вкусу, замешиваем фарш. Ставим его в холодильник на 20 минут. Оставлять фарш в холодильнике не обязательно, можно сразу жарить, но, постояв немного на холоде, ингредиенты легче слепятся, так как овсяные хлопья пропитаются соками и разбухнут.

Куриная грудка с кабачками: 3 способа приготовить вкусное блюдо

Смешиваем грибную обжарку и куриный фарш с кабачками Лепим аккуратные котлетки небольшого размера. Разогреваем сковороду с толстым дном, смазываем растительным маслом. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Затем складываем всё вместе, закрываем крышкой, доводим до готовности на самом тихом огне 10 минут. Лепим и обжариваем котлеты с обеих сторон Подаём куриные котлеты с грибами и кабачками горячими со свежим салатом, картофельным пюре и домашним соусом. Куриные котлеты с грибами и кабачками Кстати, с холодными куриными котлетами можно приготовить очень вкусные бутерброды.

Кабачки с курицей и грибами

Куриные котлеты с грибами и кабачками готовы. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации. Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.