Оленина рецепты приготовления в духовке в рукаве

Как приготовить оленину вкусно в домашних условиях

Домашние рецепты приготовления оленины

Как готовить оленину в духовке Первым делом нужно тщательно помыть мясо и отрезать все лишние жилки, чтобы оставалась чистая мякоть. Обсушив, немного его посолим крупной морской солью со всех сторон. Обильно смазываем оленину горчицей. Берем фритюрницу или глубокую форму для запекания, наливаем в неё масло и опускаем туда оленину, сверху также поливаем немного маслом.

Запечённая оленина

Сразу отправляем в разогретую до 220 градусов духовку, чтобы получилось с корочкой. Пока мясо запекается перейдем к приготовлению овощей.

Оленина, запеченная в духовке

Нарезаем лук на крупные полукольца. Морковь и перец нарезаем крупными кусочками. Также крупно режем помидор, он нам нужен для образования сока. Картофель у нас будет длинными дольками. Перекладываем все овощи в глубокую миску, солим и поливаем оливковым маслом.

Хорошо перемешиваем и посыпаем паприкой она придает овощам приятный цвет , и зирой она очень сочетается с мясом.

Рецепты из оленины

Очищаем головку чеснока от верхней шелухи, разделяем и не снимая кожицы бросаем в овощи. Достаем мясо из духовки и высыпаем в него овощи, желательно, чтобы мясо было сверху. Поливаем всё красным вином, достаточно чуть больше половины бокала. Теперь заворачиваем наше блюдо полностью в фольгу, чтобы сохранить весь пар внутри.

Отправляем в духовку при 180 градусах, примерно на 1,5 часа. По прошествии времени достаем из духовки, аккуратно снимаем фольгу не забывайте что пойдет пар и можно обжечься и перчим из мельнички. Выкладываем мясо на большую тарелку, рядом выкладываем овощи. И финальным штрихом, мы польем всё наше горячее блюдо сверху соком со дна.

Оленина запеченная