Утиная грудка с картофелем в духовке рецепт

Утка Картофель Пошаговый рецепт с фото Под филе утки подразумевается утиная грудка. Приготовить ее можно различными способами, среди которых есть немало быстрых.

Если же вы собираетесь готовить филе утки с картошкой в духовке по этому рецепту, то знайте: Но не стоит пугаться такого продолжительного времени приготовления - оно складывается преимущественно из маринования грудки, варки картошки и совместного запекания их на щадящем температурном режиме. Надеюсь, вы оцените результат: Картошку отвариваем в слегка подсоленной воде. Можно не совсем до мягкости, ей еще как минимум полчаса в духовке томиться.

Пока варится картошка, маринуем утиное филе в молотой паприке с капелькой растительного масла и небольшим количеством соли. Мелко рубим сладкий болгарский перец, он в данном случае - приправа. Чеснок или рубим, или режем на пластинки, как у меня.

Утиная грудка с картофелем в рукаве

Духовку разогреваем до температуры 200 С. Сварившуюся картошку чистим и нарезаем довольно крупно, бесформенными кусочками. Смешиваем с рубленным перцем и чесноком, растительным маслом и солью и помещаем в огнеупорную форму.

Рецепт: Утиная грудка, запеченная с картофелем - в духовке

Поверх картошки выкладываем утиные грудки кожей вверх. Картошка должна быть, по сути дела, почти полностью покрыта утятиной.

Филе утки с картошкой в духовке

Запекаем филе утки с картошкой в духовке в открытой форме при температуре 200 С с циркуляцией воздуха на среднем уровне минимум 30 минут. Максимум, на мой взгляд, 45 минут, дальше уже пойдет пересушивание. Проверяйте степень готовности грудки с помощью надрезов на нижней поверхности, в самом толстом месте куска. Перед сервировкой посыпаем картошку грубо нарезанной петрушкой. На фотографии - филе после 30 минут запекания, с кровью.

Вкуснейшая грудинка утки

На картошку время запекания особого влияния не оказывает, она мягкая, увлажненная мясным соком, с сильным ароматом. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Наталия М.