Заготовка для борща с фасолью на зиму рецепты

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща с фасолью на зиму

Пошаговый процесс приготовления Фасоль тщательно промываем в нескольких водах, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Утром фасоль еще раз хорошо промываем, заливаем свежей холодной водой она должна быть выше фасоли на 2 сантиметра.

Ставим кастрюлю на огонь и отвариваем фасоль почти до готовности. Затем сливаем всю лишнюю жидкость и убираем в сторону. Красную столовую свеклу промываем, очищаем и натираем на крупной терке.

Борщевая заправка на зиму, или Как сварить «первое» за полчаса

В отдельную посуду натираем также на крупной терке очищенную морковь. Сладкий болгарский перец лучше брать красного цвета очищаем от семян, перегородок и плодоножек.

Заготовки овощей на зиму: рецепты заправок для борща

Очищенный от шелухи лук нарезаем крупными кубиками или четверть кольцами или так, как вы привыкли на суп. У чистых красных спелых помидоров вырезаем плодоножки, пропускаем через мясорубку.

В глубокую кастрюлю или любую подходящую для варки посуду выливаем пюре из помидоров, добавляем масло без запаха. Все хорошо перемешиваем, доводим содержимое до кипения.

Перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут. Затем в кастрюлю отправляем нарезанный лук, тертую морковь, перемешиваем и варим после закипания еще 10 минут. Спустя это время выкладываем сладкий болгарский перец, вареную фасоль.

Заправка для борща с фасолью: заготовка на зиму

Добавляем соль и сахарный песок: Еще раз перемешиваем, доводим до кипения и варим еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки вливаем оставшийся уксус, перемешиваем и довариваем. Пока варятся овощи, подготовьте банки: Из данного количества продуктов у меня получилось 9 банок емкостью по 0,5 литра.

Раскладываем горячую заправку для борща по банкам, закатываем. Переворачивать их не будем, просто укутываем и остужаем.

Заправка для борща - 9 лучших рецептов

Храним в условиях городской квартиры.