Соусы к мясу рецепты в домашних условиях

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

В сковороду или кастрюльку влить оливковое масло. Лук с чесноком очистить и порезать маленькими кубиками. Отправить их в сковороду, жарить на маленьком огне пока они не приобретут золотистый цвет.

Переложить в сотейник и к обжаренным ингредиентам налить бульон, дать покипеть на медленном огне мин 20. Жидкость должна уменьшиться, увариться в 2 раза. В получившуюся массу понемногу вливать вино, накрыть крышкой и вываривать еще 20 мин. Соус помешать, если консистенция вам кажется жидковатой, прокипятите еще 10 мин. Добавить перец, соль и можно подавать. Сливочный соус к мясу и рыбе Исходя из названия ясно, что основой этого соуса являются сливки, которые делают его мягким и легким по консистенции, а также удивительно нежным по вкусу.

В состав могут входить те или иные ингредиенты, делающие его сырным, кислым, чесночным или острым. Этот соус универсален, им можно заправлять не только мясо и рыбу, но и овощи, макароны и другие гарниры.

Рецепт нестандартного универсального сливочного соуса с паприкой Ингредиенты: Белое вино сухое — 50-70 мл. Болгарский перец — 1 шт, большой. Лук — 1 шт. Горький перец — на кончике ножа.

Соус к мясу - простые рецепты

Сок лимона — 1 ч л. Растительное масло — 2-4 ст л. Лук поджарить на растительном масле. Блендером перебить перец и лук.

Простые и очень вкусные рецепты

Должна получится однородная масса. На сковороду выложить получившуюся массу и влить туда сливки. Постоянно помешивая, дождаться, пока соус закипит. Добавить туда вино, кипятить 3-5 мин.

Соусы к мясу

Аккуратно всыпать муку и соль. Добавляя их, следует непрерывно помешивать соус. Когда масса загустеет, заправить ее горьким перцем и лимонным соком.

Переложить в сотейник и соус готов. Соусы и приправы В заключение хочется привести таблицы совместимости соусов и приправ с мясными и рыбными блюдами, дабы хозяйки не допускали ошибок при выборе дополнения к своим кулинарным шедеврам. Каждый выше представленный соус по-своему интересен. Они уже используются во многих кулинарных шедеврах, делая их более насыщенными. На каждый из них опытная хозяйка не потратит значительных средств, а приготовит не хуже, чем в элитном ресторане.

Рецепты, приведенные выше — это основы приготовления соуса, можно экспериментировать, добавляя свои любимые ингредиенты. Не бойтесь, пробуйте и удивляйте.