Наливка из клубники в домашних условиях рецепт

Вряд ли он придется по вкусу тем, кто не жалует сладкий алкоголь. Ликеры готовят на основе фруктов, ягод, молока, кофе, какао, яиц.

Лучшая пора для их приготовления — лето, когда природа щедро дарит нам огромное количество ягод и фруктов. Особой популярностью пользуются ликеры из ягод: Рецепт одного из них мы и хотим вам предложить: По качеству этот замечательный напиток вполне может конкурировать с заводским.

Ингредиенты на 1 литр готового ликера: Приготовление Чтобы ликер порадовал нас восхитительным ароматом и ярко-красным цветом, надо правильно выбрать клубнику. Ягоды должны быть свежими, спелыми, без повреждений, с ярко выраженным запахом.

Домашние клубничные наливки с водкой и без

Клубнику тщательно вымыть, дать полностью воде стечь. Затем освободить ягоды от чашелистиков. Уложить ягоды в чистую сухую стеклянную банку объемом 1,5 или 2 литра.

Клубничная наливка в домашних условиях

Плотно закрыть, чтобы спирт не улетучился. Бутыль с клубникой выдержать в течение двух недель в теплом месте или на солнце. Желательно время от времени его встряхивать. По истечении этого срока ягоды должны побелеть, а жидкость, наоборот, стать ярко красного цвета.

Клубничный ликер

Затем ягоды из банки удалить, а жидкость процедить через несколько слоев марли. Для этого сахар засыпать в маленькую кастрюльку. Добавить 250 мл воды и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы сахарного сиропа. Охладить сироп до комнатной температуры. Смешать настойку ягод на водке и сахарный сироп. Такой процесс называется купажированием. Разлить в бутылки не доходя до горлышка примерно на 2 см.

Полученный напиток поставить в темное прохладное место и дать ему настояться хотя бы в течение недели.

Но, будет замечательно, если после купажирования ликер выдержать 1 месяц и более. Наш нежный и довольно крепкий клубничный ликер готов. Можно наслаждаться его неповторимым вкусом. Советы по приготовлению Водку можно заменить ромом или коньяком в том же объеме.

Не менее вкусный ликер получится, если вместо клубники взять ягоды спелой садовой или лесной земляники.

Клубничное вино