Помидоры сладкие с гвоздикой на зиму рецепты

Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок

В трехлитровые бутыли можно компактно уложить плоды и среднего размера. Помойте овощи в холодной воде. Если позволяет время, можно замочить их на 30-60 минут. В каждой помидорине, около плодоножки, сделайте по 2-3 прокола тонкой зубочисткой.

Если у вас крупные овощи, их можно нарезать дольками. Стерилизация банок не требуется. А вот тщательное мытье с содой - обязательно. Поставьте доньями кверху, чтобы стекла вода.

Лучок нарежьте в меру тонкими кольцами или половинками колечек. Добавьте специи - тщательно вымытый зонтик укропа, очищенные чесночные зубчики, гвоздику, горошины перца.

Маринованные помидоры с гвоздикой

Закладывайте достаточно плотно, чтобы осталось меньше свободного места. Но осторожно, чтобы не повредить плоды. Кстати, если кожица все-таки лопнет, сильно не переживайте.

Такой томат быстрее пропитается маринадом и получится более вкусным. На сохранность заготовки это не повлияет, она простоит до самой зимы. Проварите примерно 2-3 минуты. После ее растворения снимите с плиты. Прикройте их вычищенными с содой крышками. Стерилизуйте 3-литровые бутыли 12 минут, 2-литровые - 10, 1-литровые - 7. Переверните, чтобы убедиться в герметичности закупорки.

Помидоры с гвоздикой

Закутайте заготовку в несколько слоев теплого материала. Помидоры получаются сладкими, пикантными, лук - хрустящим и ароматным. А еще я в восторге от томатов, резаных дольками, их рецепт можете глянуть вот здесь.

Маринованные помидоры с корицей

Очень вкусно и просто! Консервация сладко-пикантных помидоров, нашпигованных чесноком Самый интересный рецепт я решила оставить напоследок. После долгого маринования чеснок частично утрачивает свою пикантность, поэтому не бойтесь острых ощущений!