Рецепт грибного супа с курицей и сливками

Как приготовить Куриный суп с грибами Шаг 1 Картофель очистить и порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Шампиньоны промыть и нарезать тонкими ломтиками. Шаг 2 Куриное филе промыть и опустить в кастрюлю с 2 л.

Довести до кипения, варить 10 мин. Шаг 3 Разогреть на сковородке растительное масло и обжарить куриное филе вместе с шампиньонами, пока не выпарится сок и грибы не подрумянятся, 7 мин.

На той же сковородке обжарить лук и морковку, до золотистого цвета лука, 5 мин. Шаг 4 В кастрюлю добавить картошку, варить 5 мин.

Куриный суп с грибами и сливками

Затем добавить грибы с курицей, кубики куриного и грибного бульона, и овощную зажарку. Варить до готовности картофеля. В самом конце добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, дать прокипеть 1 мин.

Суп с грибами, куриным филе и сливками

Однако если у Вас нет опыта приготовления блюд из лесных грибов, остановите свой выбор на шампиньонах. Они доступны независимо от сезона, не требуют специальной обработки, легко и быстро готовятся. Использование вместо куриного филе других частей курицы голеней, крыльев, бедер сделает суп более сытным и питательным.

Куриный суп с грибами

А чтобы снизить калорийность куриного супа, его следует готовить на втором бульоне — менее жирном и насыщенном. Придать куриному супу пикантности помогут специи. Однако при выборе свежей зелени и сушеных пряностей нельзя забывать о грибах — не все приправы хорошо сочетаются с шампиньонами.

Беспроигрышный вариант — укроп и петрушка, лавровый лист и душистый перец. А вот от чеснока стоит воздержаться. Сытный куриный суп с грибами идеально подходит для горячего обеда.