Рецепт хачапури с сыром и творогом из лаваша

Пирог из лаваша с сыром и творогом

Как приготовить вкусный золотистый хачапури из лаваша?

Сыр натираем или разминаем, в зависимости от его вида. Можно использовать творог, с ним тоже получится вкусная начинка. Укроп режем, добавляем к сыру. Вырезаем из лаваша 2 круга. Лучше застелить формочку, расправить бока и срезать ножницами все, что поднимается выше края.

Хачапури из лаваша – вкусный ленивец! Рецепты разного хачапури из лаваша на скорую руку

Смешиваем одно яйцо и кефир, солим. В форму с двумя слоями лаваша наливаем пару ложек кефирной смеси, размазываем. Выкладываем сразу всю начинку, разравниваем слой. Опускаем кусочки в кефирную смесь, даем немного полежать, достаем и выкладываем по кругу формы у края, делая веночек.

Хачапури из лаваша пошаговый рецепт с фото

Ставим выпекаться в духовку на 10 минут. Достаем, быстро разбиваем три яйца на сырную начинку, ставим еще на пару минут в духовку.

Хачапури из лаваша

Как только яйцо начнет схватываться, пора достать хачапури. Поэтому держать лепешки нужно только в пакете.

Рецепт хачапури из лаваша

Подсохшие лепешки можно оросить водой, накрыть полотенцем. Через несколько минут они станут мягче и вернут былую эластичность. Эту выпечку не рекомендуют подогревать и тем более оставлять на следующий день. Поэтому не стоит готовить порций больше, чем удастся съесть за один раз.

Также помогает облегчить процесс предварительное охлаждение в морозильной камере. Но нужно следить, чтобы не заморозить продукт. И не забывайте смазывать изделия яйцом, которое также помогает держать форму.