Рецепт минтай на сковороде с луком и морковью

Минтай с луком, морковью и сметаной

Свежемолотый черный перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Рецепт простого, но невероятно вкусного минтая, который тушится с луком и морковью. Минтай разрезается на филе, обжаривается. Отдельно обжариваются, а потом тушатся лук с морковью.

В завершении, еще немного тушим рыбу с овощами и получаем великолепное во всех отношениях рыбное блюдо. Минтай с луком и морковью пошаговый фото рецепт Предлагаю свой вариант приготовления любимого всеми с детства блюда - минтая с луком и морковью. Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части так легче потом будет разделывать минтай на филе. Теперь из полученных кусочков рыбы вырезаем хребетную косточку, И получаем много филейных частей минтая.

Тушеный минтай с луком и морковью

Как видно на фото, кожу я с рыбы не срезал! Отправим ее в глубокую миску, немного посолим и поперчим черным перцем кстати, в этом месте можно подсыпать и красного жгучего, если кто любит поострее!

Минтай тушеный с морковью и луком - рецепт на сковороде

Вольем к рыбе примерно столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешаем ее и уберем минут на 20 просолиться и промариноваться.

Пока минтай маринуется, подготовим панировку для рыбы. Всыплем стакан муки в глубокую емкость с бортами, добавим к муке соль, черный молотый перец и немного паприки здесь специи и травы могут быть любыми, но я хотел не перебить вкус минтая, поэтому ограничился тем что указал , Как только рыба промаринуется, нужно установить сковороду на огонь, хорошо нагреть масло, тщательно обвалять филе со всех сторон в муке, После чего, обжарить минтай на сковороде сначала с одной стороны, А потом с другой, до образования красивой запеченной корочки, Обжаренного минтая выложим на отдельную тарелку, и приступим к подготовке овощей.

Крупными кубиками порежем лук, Пассируем лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, не забывая постоянно его перемешивать, На крупной терке натрем морковь, И как только лук достигнет необходимой степени полупрозрачности, отправим в сковороду морковь.

Обжарим овощи вместе минут 7, после чего, Зальем к овощам примерно половину стакана крутого кипятка, немного посолим овощи, закроем крышкой и потушим под крышкой еще минут 7, По истечении указанного времени, переместим овощи горой к какому-нибудь одному борту сковороды, и на освободившееся место аккуратно, чтоб не сломать, выложим минтай, Затем также аккуратно, равномерно распределим "над" и "между" рыбы морковку и лук, еще разок закроем минтай с овощами крышкой, и потушим рыбу с овощами еще минут 7, после чего получим примерно то, что видно на этой фотографии, а именно: В любом случае, минтай будет очень вкусным!

Минтай с луком и морковью, тушеный в сметане

Желаю всем приятного аппетита и удачи в приготовлении рыбы по описанному выше рецепту! Минтай с морковью Предлагаем посмотреть аналогичный видео рецепт приготовления этого вкусного минтая с овощами. Жареный минтай видео рецепт Ну а это видео рецепт просто пожаренного минтая без лука и моркови. Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!? Последнее изменение Пятница, 28 сентября 2018 00: