Рецепт пасты с грибами и курицей в сметане

Главная Дом Советы хозяйке Сочетаем пасту с курицей и грибами в одном блюде Паста — традиционное блюдо итальянской кухни, популярное и во многих других странах. Но все-таки у большинства это название ассоциируется с ароматным итальянским блюдом. Многие считают, что отведать его можно только в ресторанах и кафе, но это далеко не так. Чтобы в этом убедиться, попробуйте приготовить пасту с курицей и грибами своими руками. Паста с курицей и грибами Фото: Shutterstock Паста с курицей в сливочном соусе: Ее приготовление займет всего полчаса, что очень удобно, учитывая динамичный ритм современной жизни.

Паста с грибами и курицей в сметанном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Для приготовления пасты с курицей лучше использовать рафинированное оливковое масло, поскольку оно не придает блюду горечи Нарежьте средними кусками куриное филе, а луковицу и грибы — кубиками небольшого размера.

Далее налейте в предварительно разогретую сковороду оливковое масло и обжарьте мясо курицы в течение двух-трех минут. После этого добавьте овощи и готовьте, пока они не подрумянятся и не приобретут золотистый цвет. Влейте сливки, дайте им закипеть, немного уменьшите огонь и потушите соус еще четверть часа.

Теперь нужно приступить к приготовлению пасты. Для этого отварите макароны в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке. Однако снять их с плиты следует на несколько минут раньше рекомендованного производителем времени. Они должны получиться немного недоготовленными — так делают пасту в Италии. Пикантный вкус блюду придадут измельченные грецкие или кедровые орехи Соедините прямо на сковороде макаронные изделия и соус, хорошо перемешайте их ложкой.

Выложите пасту с курицей и грибами на широкую тарелку, посыпьте сверху мелко нарезанным укропом или петрушкой. Сытный соус pollo e funghi делается из сметаны, шампиньонов и куриного филе. Основное правило приготовления пасты — она должна быть чуть-чуть недоваренной — аль денте. Соуса должно быть достаточное количество, чтобы блюдо оставалось сочным Для 2 порций пасты тальятелле с соусом из курицы и грибов вам понадобится: Отварите пасту тальятелле в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.

Тем временем нарежьте кусочками куриное филе, мелко нашинкуйте репчатый лук и чеснок и обжарьте их в разогретой сковороде с оливковым маслом, пока мясо не приобретет белый цвет.

Нарезав шампиньоны, добавьте их в сковороду. Все эти ингредиенты обжаривайте минуты две. Когда тальятелле почти доварится, выключите кастрюлю и дайте пасте постоять.

Воду сливать пока не нужно. Перемешайте сметану с обжаренными ингредиентами и поставьте сковороду на слабый огонь на одну-две минуты. После этого добавьте в готовящееся блюдо 2 ст.

Ужин по-итальянски: паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Все перемешайте, поперчите и посолите. Теперь перелейте воду, в которой варилась паста, в другую емкость. Положите пасту в сковороду с курицей, грибами и соусом, все перемешайте.

Сочетаем пасту с курицей и грибами в одном блюде

Для того, чтобы блюдо оставалось сочным, добавьте немного оставшейся от варки тальятелле воды. При подаче на стол посыпьте пасту с грибами и курицей 1 ст.

Ваше сытное блюдо готово! Пасту желательно есть, пока она не остыла. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты: Разогрейте на среднем огне большую сковороду и налейте оливковое масло.

Обжарьте нарезанное мелкими кубиками куриное филе до появления румяной корочки, затем переложите его на тарелку. Добавьте в сковороду мелко нарезанный бекон и нарезанные кубиками грибы, после чего готовьте в течение примерно 5 минут. С курицей и грибами Фото: Shutterstock В кастрюле с кипящей водой сварите пасту до готовности.

Тем временем уменьшите огонь под сковородой с грибами и влейте в нее сливки и вино. Доведите до кипения, затем добавьте обжаренное куриное филе и готовьте еще 8—10 минут. Снимите сковороду с огня и поставьте постоять для охлаждения 1—2 минуты. Затем введите туда желтки по одному , постоянно помешивая вилкой. Далее переложите в сковороду пасту и тщательно перемешайте. Готовую пасту с курицей и грибами посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.