Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и картошкой в духовке

Картофель Кабачок Фарш свиной Пошаговый рецепт с фото Этим летом почему-то запеканки в приоритете у нашей семьи, то ли не сильно жаркая погода позволяет часто включать духовку, то ли еще какие причины, но запеканки в меню у нас - через день.

Сегодня предлагаю приготовить запеканку с кабачками, фаршем и картофелем в духовке. Кабачки для запеканки лучше натереть на терке, мне не нравятся нарезанные кабачки в запеканках, такие любим только обжаренные, с зеленью и чесночным соусом. Так вот, картофель также натрем, получится очень нежно в результате.

Фарш берите любой, лучше, конечно, самостоятельно приготовленный.

Запеканка из кабачков с фаршем

Подготовить все продукты по списку. Также сразу можно включить и прогреть духовку до 180 градусов. В миске или другой удобной емкости смешать одно куриное яйцо и пару ложек сметаны.

Запеканка с кабачками, фаршем и картофелем

Картофель очистить и вымыть. Натереть картофель средней стружкой, переложить к яично-сметанной смеси. Молоденькие кабачки также сполоснуть и просушить, натереть средней стружкой. Если используются более поздние кабачки, очистить верхний слой и выскоблить семена.

Переложить кабачковую стружку к картофельной. Выдавить парочку зубчиков чеснока, отправить в емкость с ингредиентами.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Также нарубить свежую петрушку, переложить в миску вслед за чесноком. Добавить соль и перец, перемешать. Фарш поджарить на сковороде практически до готовности — 7-10 минут, разбивая его периодически лопаткой. Посолить и поперчить на свой вкус. Порционные формы, или одну большую, смазать маслом, выложить часть картофельно-кабачковой смеси.

Поверх картофеля и кабачков положить обжаренный фарш.

Запеканка с кабачками и фаршем и картофелем в духовке в кефирном соусе

Закрыть фарш оставшейся смесью из картофеля и кабачков. Накрыть формы фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекать блюдо в фольге 15 минут, после фольгу снять и готовить запеканку с фаршем, картофелем и кабачками в духовке еще 5-7 минут.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.