Салат из печени трески и пекинской капустой рецепт

Легкий салат с печенью трески

Как приготовить Яйца, морковь и рис предварительно отварить и остудить. Для салата лучше выбрать белый круглый рис краснодарский , который хорошо разваривается. Яйца, соленые огурцы, морковь и красный лук мелко нарезать. Рис после варки промыть большим объемом холодной воды.

Салат с печенью трески и пекинской капустой

Печень вынуть из банки, выложить на бумажное полотенце, удалить лишнее масло. Затем в отдельной посуде хорошенько размять вилкой. Немного посыпать черным молотым перцем. Вариант подачи на тарелке В середину круглой тарелки установить металлическое или пластиковое салатное кольцо. Первый слой — отварной белый рис. Уплотнить рис с помощью специальной крышки с ручкой. В отсутствии таковой, слой риса аккуратно прижать ко дну тарелки ложкой.

Второй слой — размятая вилкой печень трески. Следующим слоем выложить вареную морковь кубиками и ложку майонеза, который осторожно распределить десертной ложкой. Четвертый слой салата на тарелке — зеленый горошек. Можно использовать консервированный горошек или замороженный, который легко из ледяного состояния превращается в готовый для еды с помощью двух порций кипятка.

Замороженный горошек насыпать в миску, залить кипятком, слить воду, ошпарить горячей водой еще раз. Слить воду — горошек готов к употреблению. И по вкусу он очень напоминает молодой горошек в стручках. Пятый слой — измельченный красный лук, который обладает более мягким вкусом в сравнении с обычным репчатым. Да и красиво смотрится в салате. Потом мелко нарезанные соленые бочковые или маринованные огурцы. Пришло время снять кольцо и завершить формирование салата из печени.

Салат из пекинской капусты с печенью трески «Беринг»

При наличии времени до подачи салат на стол, на этом этапе блюдо можно отправить в холодильник еще в кольце, сроком на 15-30 минут. Сверху посыпать измельченным белком и небольшим количеством зеленого или красного лука. Завершить салат размятым желтком и мелко нарубленным укропом. Сбрызнуть соком лимона и каплей оливкового масла.

Салат из печени трески с рисом, зеленым горошком, морковью и солеными огурчиками готов!

Салат с печенью трески

Можно сразу подавать на стол или хранить до начала застолья до 6-ти часов. В стаканах готовится ещё проще. Для наполнения салатом выбрать низкие, широкие стаканы или креманки. Салат в стакане имеет несколько другую последовательность укладки слоев: