Мусака с картофелем и баклажанами рецепт с соусом бешамель рецепт

Знакомьтесь: Мусака — одно из самых популярных блюд греческой кухни

К этому моменту баклажаны "дадут" сок, перевернем ломтики, проверим, хорошо ли отходит сок. Баклажаны перевернем, проверим, как отходит сок Томаты зальем кипятком, как только треснет шкурка, снимем ее, нарежем на кубики. Томаты ошпарим, очистим от шкурки, нарежем кубиками Чеснок очистим от шкурки, мелко нарежем. Мелко нарежем чеснок Нарезанные томаты и чеснок добавим на сковороду к фаршу. Содержимое сковороды посолим и поперчим, хорошо перемешаем фарш, чтобы соль и перец равномерно распределились.

Подготовленные продукты добавим на сковороду, также добавим соль и перец В фарш вольем сухое красное вино, убавим газ, сковороду плотно накроем крышкой, потушим еще около 15 минут. На сковороду добавим вино, оставим тушиться на тихом газе Из баклажанов выжмем сок. Баклажаны отожмем Противень хорошо смажем маслом подсолнечным, выложим на него баклажаны, поставим в разогретый духовой шкаф на просушку.

Баклажаны просушим на разогретом противне Все составляющие для мусаки готовы, теперь приготовим соус бешамель. Для этого в сотейник выложим масло сливочное, поставим его на конфорку, растопим масло. Теперь приготовим соус бешамель, масло сливочное поставим топить на конфорку Масло должно не просто растопиться, а закипеть. Доведем масло до закипания В закипевшее масло всыпем муку. В масло добавим муку Тщательно взобьем массу венчиком, чтобы избежать малейших комочков. Муку тщательно взобьем в однородную массу Когда мучная масса слегка остынет, вольем в сотейник молоко и перец черный, массу вновь взобьем и проварим в течение еще 1-2 минут.

В сотейник выльем молоко, взобьем венчиком и проварим еще 1-2 минуты В слегка остуженную массу разобьем яйцо, хорошо взобьем массу.

Мусака с соусом Бешамель

Разбиваем яйцо и хорошо взбиваем массу Соус для мусаки готов. Приступаем к оформлению блюда. Наш соус готов, можно формировать блюдо На крупной терке натрем сыр.

На терке натрем сыр В подготовленный фарш разбиваем яйцо и хорошенько перемешиваем, равномерно распределяя на все количество фарша. В фарш разбиваем яйцо и хорошо перемешиваем Дно формы для запекания обильно смажем маслом подсолнечным.

Выложим в форму нарезанный картофель "в нахлест". На дно формы для запекания выложим нарезанный картофель Слой из картофеля накроем слоем из испеченных баклажанов.

Мусака по-гречески с баклажанами - рецепты вкусного и оригинального блюда

Сверху выложим баклажаны Затем поверх слоя из баклажанов выкладываем фарш и еще один слой из баклажанов. На слой баклажанов выложим фарш Баклажаны посыпаем тертым сыром и сверху выкладываем слой соуса бешамель.

Ставим запекаться в духовой шкаф разогретый до температуры 100 градусов. Слой баклажанов покрываем тертым сыром и соусом, ставим мусаку в духовой шкаф Через 40 минут греческая мусака зарумянится, а, значит, она готова.

Мусака будет готова через 40 минут Мусаку подаем на стол прямо в форме для запекания, разрезать на порции нужно прямо в горячем виде. А еще к мусаке принято подавать вкусный хрустящий домашний хлеб и вино.

Готовое блюдо подаем на стол, разделив на порционные кусочки Приятного аппетита!. Польза блюда Мусака блюдо вкусное и аппетитное, но полезность ее - вопрос спорный, ведь в ее состав входит большое количество ингредиентов, часть из которых жирные или обжаренные, а завершает все соус бешамель, приготовленный, как известно на основе масла сливочного, что неминуемо отложит складки на боках.

Но, несмотря на это, мусака была есть и будет любимым блюдом в разных странах. Готовили мусаку еще предки народов, которые сейчас считают мусаку своим национальным блюдом, с тех пор много чего изменилось, изменилась и рецептура этого вкусного блюда, изменилась и культура питания.

Потому то, что прекрасно подходило нашим предкам сейчас считается вредным для фигуры. Но вот то, что это вкуснейшее блюдо - неоспоримый факт, так считалось во все времена, так считаем и мы сейчас.

Греческая мусака с баклажанами и картофелем

Ну, а если принять во внимание тот факт, что в мусаке большое количество овощей, можно сказать, что овощи уравновешивают баланс жиров в блюде. Так что если вы не страшитесь за свою фигуру, мусака по-гречески будет для вас вкуснейшей едой. Ко всему прочему баклажаны, запеченные для мусаки, сохраняют свою полезность и витамины даже будучи приготовленными с использованием духового шкафа. А польза в них немалая - это витамины A, P, C, витамины группы B, фосфор, магний, кобальт, медь.

К тому же очень полезна шкурка баклажана, в ней концентрируются вещества, помогающие обмену веществ для организма человека, а чтобы исключить горечь от шкурки, достаточно отжать сок баклажана, и вот, вы получили витамин в чистом виде. К тому же известен факт, что чем темнее шкурка баклажана, тем свежее ягода.

Традиционное греческое блюдо мусака на вашем столе

Да-да, баклажан является ягодой! Поэтому при выборе баклажанов в магазине или на рынке, всегда обращайте внимание на цвет его шкурки. Ну, и конечно, готовьте правильную полезную пищу.