Полянка салат рецепт с ветчиной и огурцом

Салат «Грибная полянка»

Рецепт приготовления Шаг 1: Варим картофель В первую очередь нам нужно отварить до готовности картофель для салата, так как остальные ингредиенты не требуют дополнительной термической обработки. Этот этап можно сделать заранее, сварив картофель с вечера. Молодые корнеплоды можно сварить в кожуре, более старые лучше предварительно очистить.

В небольшую кастрюлю с картофелем нальем холодную воду, чтобы овощи были полностью ею покрыты. Накроем посуду крышкой и поставим на огонь. Перед закипанием снимем пену шумовкой. Когда корнеплоды закипят, добавим соль, проварим 15-20 минут до мягкости овощей. Осторожно сольем с них горячую воду и полностью остудим согласно рецепту.

Салат Грибная поляна с ветчиной – рецепт приготовления

Охлажденный картофель порежем кубиком среднего размера. Нарезаем огурцы Один или два огурца в зависимости от размеров оставим для украшения.

Они более нежные и хрустящие. Если у вас крупные огурцы с грубой кожурой, то ее лучше предварительно очистить. Количество овощей определяйте по вкусу. Если хотите сделать рецепт более сочным и свежим, добавьте огурцов побольше. Порежем их кубиком, как картофель, чтобы все ингредиенты были примерно одинакового размера.

Нарезаем ветчину Измельчим ветчину кубиком.

Салат с ветчиной и грибами — сытное и оригинальное блюдо для праздничного стола

Ее также можно заменить бужениной, вареной или копченой курицей или пастромой. Рецепт последней вы можете найти на сайте. Измельчаем маринованные шампиньоны Примерно 5-6 шампиньонов отложим для презентации. Так как шампиньоны у меня маленькие, я разрезал их вдоль на 4 части. Грибы можно использовать покупные или приготовить их самостоятельно заранее. Рецепт быстрых шампиньонов тоже есть на сайте. Грибы получаются намного вкуснее и дешевле, чем в магазине. Нарезаем красный лук Почистим от шелухи головку красного лука.

Он более сладкий и лучше подходит для приготовления салатов. Порежем его как можно мельче. Если вы будете использовать белый лук, его лучше дополнительно обдать кипятком, чтобы убрать горечь. В глубокую миску или пиалу высыплем порезанные огурцы, ветчину, маринованные грибы, вареный картофель и красный лук. Добавляем зеленый горошек Банку консервированного горошка откроем с помощью консервного ножа. Сольем с него всю жидкость, используя сито. Отложим 2 столовые ложки горошка для украшения.

Всыплем оставшийся зеленый горошек в пиалу с продуктами. Приправляем перцем, добавляем зелень и майонез Для пикантности посыплем все небольшим количеством свежемолотого черного перца. Зелень петрушки и укропа помоем. По желанию майонез можно приготовить самостоятельно и использовать домашний соус.

В таком случае его лучше съесть в день приготовления, так как такой майонез долго не хранится. Тщательно перемешаем все ингредиенты. Попробуем блюдо, при необходимости добавим еще соли или перца по вкусу. Дадим салату с ветчиной настояться несколько часов. Чтобы он не заветрился, накроем его крышкой, фольгой или пищевой пленкой.

Украшаем блюдо Через несколько часов переложим блюдо в красивый салатник. Шампиньоны порежем тонкими пластинками и выложим по периметру салата. В центре сделаем круг из зеленого горошка, внутрь которого вставим цветок из маринованного огурца.

Как вкусно приготовить салат с ветчиной и огурцами

Для этого нарежем его тонкими длинными слайсами и свернем в розу. Вокруг цветка выложим листочки петрушки. Подача Салат будем подавать охлажденным. По желанию его можно подать порционно в бокалах или маленьких пиалах. Для фуршета блюдо можно разложить в маленькие тарталетки из песочного теста, украсив их слайсом шампиньона, зеленым горошком и ароматной зеленью.