Рецепт аджики из помидоров с чесноком и перцем в мультиварке

Аджика в мультиварке на зиму Автор мастер класса Инга Моисеева — специально для teddy-love. Вы можете сделать ее очень острой или наоборот, совсем нежной, но в любом случае, зимою каждая открытая баночка подарит вам радостный вкус лета!

Как приготовить аджику в мультиварке Моем, чистим перцы и помидоры, режем на части, подходящие для вашей мясорубки. Пропускаем через мясорубку перец и помидоры — прямо в чашу мультиварки.

Острая аджика в мультиварке

Первые 10-15 минут я закрываю крышку мультиварки, чтобы масса быстрее прогрелась и закипела, но потом весь процесс идет при открытой крышке. В течение первых 30 минут нам требуется только изредка помешивать томатно-перцевую массу, поэтому потратим это время с пользой — для начала поставим стерилизоваться банки.

Аджика из помидор в мультиварке

Общий объем подготовленных баночек должен быть примерно 2,5 литра. Также мы должны успеть почистить и пропустить через мясорубку весь чеснок, вместе с перчиком чили, если вы его используете. Добавляем чесночную кашицу в чашу ровно через полчаса от начала готовки, то есть когда на таймере нашей мультиварки высветится остаточное программное время 30. Отмерим компоненты маринада — сахар, соль, уксус и масло, и зальем их в чашу через 15 мин.

Аджика в мультиварке на зиму

Нарубим ножом пучок петрушки, как листья, так и стебли. Постарайтесь стебли порубить помельче, самые грубые части лучше выкинуть. Подготовим самые любимые пряности — у меня это разнообразные смеси перцев и абхазская ореховая приправа.

Аджика в мультиварке Редмонд

Приправы добавляйте щедро, но разумно — лучше попробовать и добавить еще, чем плеваться от испорченного варева. Петрушку и пряности добавляем в чашу через 10 мин. Ровно в 0 у нас все готово к завершающей стадии консервации: Аккуратно наполняем банку почти до краев горячей аджикой.

Закатываем баночки или закручиваем винтовыми крышками. Каждую банку аджики кладем на бок, проверяя, не подтекает ли содержимое. Укладываем банки набок или крышками вниз, хорошо укутываем в одеяла я дополнительно накрываю сверху старым пуховиком , даем остыть не менее суток. Прежде чем убрать банки на хранение, советую приклеить на крышку наклейку с указанием года варки и степени остроты аджики.

Аджика из помидор и чеснока в мультиварке готова! Приятного вам аппетита и хорошей погоды, дорогие друзья! Автор мастер — класса — Инга Моисеева — Член Санкт-Петербургского Союза мастеров по войлоку, участник и призер многих российских и европейских выставок.