Рецепт рагу из овощей с мясом и фасолью

Овощное рагу с мясом и фасолью

Растительное масло 1 ст. Вода Соль и черны перец по вкусу Приготовление рагу из фасоли с мясом и овощами: Если вы покупаете молодую фасоль, то ее не надо замачивать в воде, но если у вас более поздняя как у меня , то стоит замочить предварительно в воде на два часа.

Я выбирала мелкую фасоль разных сортов. Вы можете брать абсолютно любую, на ваш вкус. Мясо моем и нарезаем крупными кубиками, около 3: Выбираем не жирное мясо. Болгарский перец моем, очищаем от плодоножки и семян и нарезаем такими же кубиками, как и мясо. Помидоры моем, очищаем и тоже нарезаем крупными кубиками. Все в этом рагу должно быть нарезано одинаково, чтобы ничего не разлезлось, а осталось цельными кусочками. Это блюдо можно готовить двумя способами, либо в духовке, либо в сотейнике на огне.

Принцип укладки продуктов одинаковый.

Овощное рагу с фасолью.

Дно формы намазываем растительным маслом и кладем мясо. Перекладываем мясо кусочками сливочного масла и сверху высыпаем фасоль. Заливаем водой, чтобы все покрывало.

Ставим в духовку, или на огонь и ждем пока жидкость закипит.

Рагу овощное с мясом

После чего уменьшаем огонь до минимума, либо температуру духовки до 160 С и тушим в течении двух часов. Периодически подливайте воду, потому что фасоль очень быстро впитывает жидкость. Тушить под крышкой, а форму для запекания можно закрыть фольгой. Через два часа солим и перчим по вкусу, перемешиваем и пробуем соус. Добавляем сладкий перец и продолжаем готовить еще пол часа.

Готовим еще двадцать минут. Теперь снова нужно попробовать соус и возможно еще посолить, либо еще поперчить, ели любите поострее. Теперь можно выключать огонь и дать постоять еще минут десять. Все осталось кусочками и в то же время стало очень мягким и сочным.

Мясное рагу с овощами

Ароматное рагу из фасоли с мясом, которое можно кушать не боясь поправится, ведь на такое количество продуктов мы используем очень мало жира. В общем просто и очень вкусно.

Приятного аппетита Автор - Lera.