Засолка зеленых помидоров с чесноком в банках рецепты

Семена укропа - на кончике чайной ложки Рецепт зеленых помидор с чесноком Перед тем, как начать мариновать зеленые помидоры чесноком, необходимо выбрать подходящие овощи.

Делаем заготовки на зиму: учимся засаливать зеленые помидоры

Для засолки подходят зеленые, бурые, слегка розовые и даже желтые помидоры. Помидоры выложить в удобную миску, перебрать, убрать сильно поврежденные, оторвать хвостики. Необходимое количество помидоров переложить в дуршлаг, чтобы хорошо промыть и дать стечь лишней воде. Для засолки зеленых помидор с чесноком подойдут стеклянные банки любого размера — если вы хотите консервировать овощи целиком, то лучше всего брать трехлитровые банки, для резанных подойдут и небольшие пол литровые баночки.

Так как уксус и чеснок — очень хорошо консерванты, эту домашнюю заготовку можно будет не стерилизовать. Подготовленные помидоры можно взять целиком, но чтобы они приготовились быстрее, их лучше всего нарезать дольками. Чеснок почистить и положить зубчики на дно банок. Банки хорошо помыть и можно будет наполнять помидорами. Для аромата можно добавить веточку сушеного укропа или немного сушеных семян. Из соли, сахара и воды сварить маринад.

Зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Лавровый лист и уксус добавлять в кастрюлю, когда маринад закипит. Наполнить банки резанными или целыми помидорами и залить горячим маринадом. Консервированные зеленые помидоры с чесноком накрыть крышками и поставить в прохладное место. Можно приготовить маринованные зеленые помидоры с чесноком, заливая их холодным рассолом. Тогда в удобной посуде нужно будет смешать помидоры с солью, сахаром и другими любимыми специями, хорошо перемешать, чтобы овощи пустили сок и залить водой.

Сверху уложить зубчики чеснока и поставить в прохладное место. Если вы любите соленые и маринованные продукты, но зеленых помидоров нет под рукой, приготовьте эту замечательную закуску из желтых или розовых помидоров. Чтобы уже через неделю можно было попробовать замечательные острые маринованные помидоры, чеснок и помидоры нужно будет измельчить ножом — нарезать тонкими дольками.

Чеснок и помидоры перемешать, положить в банку и залить горячей водой. Оставить помидоры на несколько минут, а из соли, сахара и укуса сварить маринад.

Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Как только вода в банках остынет, ее нужно будет слить и залить помидоры маринадом. Банки можно будет закатать или закрыть завинчивающимися крышками. Постелить на пол теплое одеяло или полотенце, поставить банки вверх дном и хорошо укутать.

Как только баночки остынут, их можно будет переставить на хранение в кладовку — храните консервацию в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Приготовленные по этому рецепту помидоры можно будет пробовать уже через неделю.